Чугунная посуда - как ухаживать?
Многие задают вопрос - как мыть чугунную посуду? Отвечаем.
При изготовлении чугунной посуды ее нагревают до 800ºC и окунают в масло. Эта операция проводится не однократно. Кроме того, такой способ дает возможность получить чугунную посуду повышенной прочности и пластичности, а так же прочно соединенную с основой оксидную пленку равномерного черного цвета.
Рекомендации по эксплуатации чугунной посуды:
1. Чугунная посуда без покрытия предназначена для приготовления жаренных и тушеных блюд на любых видах плит и варочных поверхностях, в том числе и на открытом огне.
2. Перед первым использованием посуду необходимо тщательно вымыть, далее прокалить посуду с солью (в течении 10-20 мин), промыть проточной горячей водой, затем посуду нагреть на плите до температуры свыше 100ºC и нанести на внутреннюю поверхность тонкий слой растительного масла. Ещё лучше её прокалить с маслом.
3. Посуда, не прошедшая обработку, указанную в п. 2, пригодна для контакта с пищевыми продуктами не содержащими лимонную, уксусную и молочную кислоты.
4. Не оставлять приготовленную пищу в посуде для хранения.
5. После окончания приготовления пищи, посуду необходимо вымыть, просушить на плите и смазать растительным маслом. 6. Не мыть посуду в посудомоечных машинах.
7. В процессе эксплуатации могут возникнуть небольшие царапины, которые легко устраняются при повторении процедуры, указанной в п.2.
8. При неправильном использовании, на поверхности посуды без покрытия возможно появление коррозии. Пятна ржавчины легко удаляются при помощи металлического ершика или щетки, а при повторении обработки, указанной в п. 2, поверхность приобретает первоначальный вид.
Обратите внимание: ржавчина на чугунной посуде является не дефектом, а следствием неправильной эксплуатации или ухода.
